Milly终于正正式式的吃到了松茸，不是那种假装的包在饭团里，或是装饰在几百元便当里做做样子的松茸片，而是真的一整颗烤来吃的松茸。

每当到了秋天，日本的美食情报节目清一色的宣告着，松茸美食料理的季节来了，而且还一定要夸张的阐述松茸的香气和奢华美味。

每当看见市场上那一篮动辄数万元的松茸，和上万元的松茸套餐，都会想，哪一天Milly才有机会尝试。

终于机会来了！Milly这次幸运的经由联系，住宿在京都八坂神社旁边的柚子屋旅馆，一晚一人住宿含早晚餐33,000日元（两人一间一人为27,000~33,000日元）。

真的就在八坂神社正门的旁边，不起眼的小门，爬上洒了水的石阶，山居模样的料亭旅馆就出现了。男服务生穿着像是和尚的衣服，有趣的是还都剃了小平头。

女服务生也是穿着低调的工作服，Milly在住宿期间分分钟钟都能给感到这旅馆的服务人员亲切有礼的不卑不亢，和有一定距离却又无微不至的服务，很深刻的体会到京都旅馆的高质感。

说是料亭旅馆，因为一楼是餐厅，二楼才是住宿房间。最能显示这料亭旅馆风格的是，一进门那古意的炊饭厨房，怀旧的厨房大灶上放在三个大铁锅。

因为格调优雅，料理美味，2005年10月开幕以来，被诸多杂志介绍推荐着。一共有九间房间，Milly住宿的是可以从阳台看见祇园的角屋位置，屋内呈现精致京都的“雅”，每个小细节都不放过。

房间是塌塌米附浴室洗手间，肥皂、沐浴乳、香精等都是柚子屋独创的品牌，有的房间还附有书斋和桧木桶的浴盆。不过沐浴Milly当然选择一楼的大浴池，因为大大的桧木池中，放着一棵棵的柚子，淡淡的香气，超幸福。

柚子柚子，柚子屋旅馆的主题就是柚子，当然重点的餐食当然也是柚子啰。这里最出名的是鲷鱼柚子锅，先把天然鲷鱼片，放进以柚子片起味的汤头涮来吃，之后用汤头煮出柚子味的杂炊粥。

每样菜都很精致，很帅很和风细眼睛的小平头男服务生，每样料理上来都很优雅的说着料理的食材和料理方式。

最特别的要是前菜的“五谷丰饶”，将新鲜的京野菜长葱以及爆香过的新米串，用竹编篮子装盛着，沾着天然盐和柚子味噌吃，象征着秋季的丰收。好像是艺术品一样的出现，视觉味觉双重享受。

然后晚餐里的重头戏之一，正是秋季旬料理烤松茸，一棵松茸用手撕的方式分成大约8片，用炭火烤个三、四分钟，有些金黄焦色，就可以沾些天然盐或是柚子汁来吃，或是就这么尝它的原味也可。

啊！原来是这样的口感。的确是很有咬劲，口中香气环绕。闻闻看，有微妙的香气，但又似乎没有美食节目外景主持人形容的，那样让人魂牵梦系的绝世香气。

Milly很认真的用味觉视觉和嗅觉，来体会着记忆着这松茸经验。就是这样，热爱日本Ｂ级美食的Milly，终于完成了秋天的奢华美食松茸的初体验。

2006年秋季松茸是大丰收年，价钱比往年低。Milly路经河原町的高级蔬果专卖店，偷窥了一下，依照松茸的大小产地品质，那年的松茸一篮大约一万～三万日圆不等，果然吃松茸是日本秋季的“赘沢行为”（赘沢是日文奢华富贵的意思）。

──摘自 缪思出版《Milly的京都私路》@(//www.dajiyuan.com)