【大澳门威尼斯人赌场官网8月10日讯】香港食物安全中心8月9日公布第三次食物安全报告,该中心在5至6月期间,所测试的万余样本中,整体及格率99.7%,35个样本不及格。其中1个炒饭样本被验出每克含1亿8,000万个致病原蜡样芽胞杆菌;另有1个凤爪样本被检出沙门氏菌。
食物安全中心助理署长陈汉仪9日在记者上表示,大部分样本的超标或违规情况并不严重,在一般食用情况下,不会对健康造成不良影响。
在食物安全中心测试的10,600多个食物样本中,不及格的35个样本不少涉及过量使用或非法使用食物添加剂。沙门氏菌及蜡样芽胞杆菌可引致肠胃不适,例如肚痛及腹泻。
由于稍早前已公布了17个不合格样本,9日的报告只公布了18个未公布的调查结果中,发现有问题包括水产类,烧味,蔬菜水果制品等,其中发现有扇贝、金钱斑、凤爪及炒饭样本有问题。在一个由酒楼提供的炒饭样本,居然含1.8亿蜡样芽胞杆菌,而一个由餐厅提供的凤爪样本,就发现沙门氏菌,主要是由于储存食物的温度及时间不适当所致。
据专家表示,虽然高温可以消灭蜡样芽胞杆菌,但会释出毒素。
在水产样本中,测试出1个金钱斑样本含雪卡毒、1个咸鱼样本含有组胺、1个扇贝样本则检出痳痹性贝类毒素,进食后会引起肠胃不适、四肢麻痹,以及口部不适。
另外,2个油麦菜样本含微量“甲胺磷”、1个甜蒜头样本发现“二氧化硫”超标、1个甜荞头样本验出“苯甲酸”超标,1个绍菜及1个枸杞菜样本则发现含超标“镉”。1个猪肉样本发现含瘦肉精,1个叉烧样本含有违禁的橙黄二色素。
当局已跟进,追查不合格样本的来源,要求有关店铺停售及销毁,或会向有关店铺作出检控。并呼吁,由于水产食物比较高危,而贝类亦经常发现含有毒素,市民应尽量避免进食鱼头及贝壳类的肠脏。 ◇
(//www.dajiyuan.com)