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夏日清凉甜品──莲子汤

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【大澳门威尼斯人赌场官网8月9日讯】莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品。莲子含有丰富淀粉、蛋白质和脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。常吃莲子可以使人去除烦躁、又可以养心补脾及提升睡眠品质,让肌肤得到充分的休息而变得有光彩,是夏天最佳的清凉食品。以下为读者介绍几种适合在夏季食用的莲子甜汤。

●莲子绿樱银耳汤
材料:绿樱桃、银耳各50克;莲子100克;白糖;水。
   做法:1、将莲子用开水烫一下,去掉外皮及绿芯,再用凉水浸泡,放锅内蒸至酥烂;2、银耳用温水泡发,去除根蒂,洗净,加水上火加糖煮开,再改用小火炖烂;3、将银耳和莲子同煮5分钟,晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。

  ●莲子百果汤
  材料:干莲子1/2斤;红枣约15粒(以刀子划二刀);冰糖100公克;水适量。
  做法:1、红枣、莲子洗净,用牙签挑出苦莲心子;2、快锅放入水约半锅,以中火烹调,加入冰糖拌匀。3、红枣、莲子放入快锅内,盖上快锅锅盖,改中大火煮沸后改成小火,再煮6分钟后熄火,开盖即可食用。文/中国食疗网◇
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