【大澳门威尼斯人赌场官网6月9日报导】（中央社记者方旭台北九日电）端午节将届，各类粽子纷纷上市；北市政府卫生局与市立联合医院营养师今天提醒，粽子主要成分为较不易消化的糯米，加上大多含油量高、消化较慢，肠胃道功能较弱的人、小孩、老年人一定要细嚼慢咽；一般人也要浅尝即止，一餐一个、每天不宜超过两个，且应搭配蔬果食用。

北市卫生局也说，消费者应留意要慎用配料，因为一般吃粽子时常使用的蕃茄酱、甜辣酱等酱料，钠含量都很高。至于洒在粽子上的花生粉，油脂，则是热量高，对减重或需控制热量摄取的民众有负面影响。因此摄取时应以原味为主，少一分配料，多一分健康。

卫生局表示，冰箱只能延缓食品腐败变质时间，并不能杀菌防腐，同时摆放食物要适量，过度拥挤会影响冷气流通，导致冰箱内冷冻、冷藏温度不足，因此端午节采购食品前应先了解家中需要，切勿囤积，“现买现吃”才是吃出新鲜的高招。

市立联合医院阳明院区营养师陈珮珊则提醒糖尿病患者，食用粽子时要特别注意食物份量代换，例如一个“北部粽”相当于一碗饭、两份肉类及两份油脂，只要再加上适量蔬菜，就相当于一餐所需的份量。

她指出，糖尿病患者吃碱粽时，沾裹用的糖浆建议以代糖取代，若吃豆沙粽，则建议自制代糖豆沙馅。

北市卫生局说，粽子因内馅、大小不同而热量差异极大。大小适中（约一百八十公克）的粽子宜一餐一个，每天不超过两个，再搭配新鲜蔬菜水果是基本原则。如果需要减重或控制热量的民众，则依照个人需求，适量摄取，切勿暴饮暴食。