【大澳门威尼斯人赌场官网6月22日讯】【大澳门威尼斯人赌场官网记者袁闻综合编译报导】本周三，加拿大卫生署正式宣布他们将同意由旨在控制反链脂肪相关组织于去年所提出的严控食物脂肪含量的建议，任何在加拿大生产出售及包装的食物都将受到严控。如果两年之后控制不力的话，加拿大卫生署表示会在届时立法。但周四又有消息称，立法之说可能过于严厉，主要会极力敦促食品生产商及饭店等在使用健康的替代品的情况下，减少反链脂肪的含量。

据加西新闻社周三的消息称，加拿大卫生署在当天表示要给食品工业界两年的时间来减少食物中反链脂肪的含量，尽可能将其含量减少到最低水准，至少控制在由反式脂肪工作组（the Trans Fat Task Force）所建议的百分比之内。如若到期还未见成果的话，他们就将以立法来推动此行动。

对于卫生署的宣布，加拿大心脏病及中风基金会（Heart and Stroke Foundation of Canada）表示相当的欢迎，该组织的执行主席布朗（Sally Brown）表示，这对最终在加拿大食品中完全杜绝反链脂肪的含量迈出了极大的一步。

Food & Consumer Products of Canada（简称FCPC）也对此决定表示赞赏，并且指出，加拿大的食品工业界事实上已经在过去的数年十年里尽力减少反链脂肪的含量了，该组织的执行主席库洛特鲁（ Nancy Croitoru）女士表示，这一点是有目共睹的，很多消费者在购物时就能感觉到这个变化。

然而，FCPC也表示了他们对于工业界是否会用真正健康地替代品来代替反链脂肪含量的关注；他们担心有些生产上会使用棕榈油等饱和脂肪酸来替代，而这样的含量同样不够健康。

加拿大心脏病及中风基金会也提到，他们相信包装商和生产商会尽力履行规定，但对于饭店尤其是速食业者，控制指标还可能需要更长的一个过程。

反链脂肪(Trans Fat)是生产厂家在给植物油加氢的过程(通常称为氢化)中产生的, 其碳链的结构和普通脂肪不一样, 所以称为反链脂肪. 氢化后, 食品中含有反链脂肪, 可以延长食品的保质期,并且保持其食品风味长期不变.
有关专家指出，已经有“明确的证据” 证明食用反链脂肪增加心脏病危险，可能增加心脏性猝死和糖尿病的危险。研究显示，反链脂肪促进心脏病的发生，通过升高负面胆固醇的水准，降低健康的胆固醇的水准，损伤血管内皮细胞，加剧炎症和栓塞，导致心脏病发作。

专家们认为，通过良好的教育和宣传完全可以消除反链脂肪的消极作用。而目前加拿大人所食用的食物中的反式脂肪含量在全世界都“名列前茅”。

就在消息公布的第二天，又有报导指出，卫生署可能不会在两年之后强行使用“立法”的办法来控制，而会让食品工业界尽力控制到反链脂肪含量的最低水准。

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