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消基会:高屏地区8成传统冰品店刨冰不合格

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【大澳门威尼斯人赌场官网6月21日讯】(据中广新闻李书璇报导)消基会今天公布南部的高屏地区冰品卫生检测结果,发现有8成传统冰品店的刨冰不合格,冰店的刨冰加上饮料店的冰沙则共有四成八不合格,消基会提醒业者必须更加强卫生管控,也呼吁主管机关前往查核并开罚。

天气热,吃冰成了最大的享受,消基会针对南部高屏地区10家传统冰店的刨冰及11家连锁饮品店的冰沙共21件样品进行卫生检测,结果发现在制造过程的卫生指标”生菌数”检测方面,有四成三不合格;另外在大肠杆菌群检测上则有33%不合格,消基会说,这表示食品制造过程中从原料、加工到产品贮藏,有某个流程环节发生了对食品不良的卫生污染和危害;总体而言,合计生菌数及大肠杆菌群2项卫生标准,共10件样品不合格,不合格率约为48﹪,传统冰品店的刨冰样品更有高达80%的不合格率,消基会秘书长游开雄说,这显示冰品的卫生控管仍有相当大的改善空间,主管机关也应严加查核。

在采样冰品时,消基会工作人员同时参考“食品良好卫生规范”中的一些要求进行卫生管理调查,发现未戴工作帽是大多数业者没有做到的缺失,另外作业人员佩戴戒指、手表、手环饰物的情况依然很多,消基会建议必须要在双手卫生无虞的情况下才得以手直接接触食品,减少手部可能的污染。消基会也提醒消费者选购冰品时,多留意一下业者的环境卫生和作业人员的卫生习惯,才能让吃冰成为卫生、安全及畅快的享受。

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