【大澳门威尼斯人赌场官网6月14日讯】(自由时报记者杨雅民／专题报导)一对行动不方便的夫妻，每天深夜12点都会打电话到麦当劳订购外送餐，麦当劳员工经过探询，发现夫妻俩是为了帮孩子准备隔天的早餐。

同样是一位行动不便的消费者，每次到统一超商都会购买七、八个便当，很容易坏掉，后来店长才发现该消费者是因为行动不便，无法天天来买，从此，决定每天专程为他外送二个便当。

台湾麦当劳总裁李明元表示，台湾消费者生活型态已转变，上班族常常得一天当二天用，每天平均加班时间也超过四小时以上，饮食型态更早已由三餐变成五餐，全台每天外食的人口超过1,700万人次。

他说，外食族用餐需求已要求到要Super Convenience（超级便利 )，因此，麦当劳从三年前开始，就积极建构消费者更便利消费的平台，以及任何时间、任何地点都能到麦当劳用餐的目标。

麦当劳加入外送行列

先是一口气开放全台105家得来速餐厅24小时不打烊的服务，再来是从每天早上六点就提供早餐的服务，餐食的供应从早餐、午餐、下午茶、晚餐串到消夜，至今已有超过150家餐厅改为24小时营业。李明元指出，得来速点餐窗口对单店营业额的贡献已高占五成，改为24小时营业，更动整体业绩成长一成。

今年，麦当劳为打造更便利的消费者用餐平台，更运用电脑科技，整合电话客服中心和门市厨房点餐系统，宣布即日起将从大台北县市约130家门市起跑，导入餐饮外送服务，并喊出一包薯条也可外送。消费者只要在每天早上六点至晚上十点，打电话到订餐专线，，门市配置的千名外送车队，就会在20至30分钟内，把餐点送到消费者手中，但须加收70元外送费。

李明元说，部分门市外送服务起跑至今，外送餐饮所创造的营业额已占单店营业额的5％，由于外送餐饮平均客单价都高出店内约三至五倍，已带动单店业绩成长一成以上。

摩斯汉堡表示，该通路的外送仅限于办公或医院商圈，外送的对象则以上班族的会议餐点、下午茶或加班为主，不需要负担额外的运费，但门市会考量店内人力，再决定是否接单。

统一超商表示，日本为因应高龄化社会来临，早已推动外送服务，提供独居、老年及行动不便的顾客更便利的购物。统一超商于是从去年7月起，锁定住宅型、商业型和医院型商圈约2,000家门市，抢先推动商品外送服务。外送服务上路至今，消费者外送的商品仍以便当、饮料和现煮咖啡为主。

星巴克目前也锁定办公商圈推出会议专案的咖啡和糕点外送服务，订购一加仑的咖啡要650元（约15小杯 )、2.5加仑1,600元，五加仑3,000元，吸引不少企业订购。

异业竞争更甚同业 不再坐以待“币 ”

记者杨雅民／特稿

台湾餐饮业年产值超过3,000亿元，不论是西式速食业、便利商店、咖啡店，甚至路边摊，都铆足全力要抢攻此外食市场大饼。

外食市场大饼一年比一年大，但是，想分一杯羹的餐饮业者却越来越多，外食市场竞争的界限已模糊，异业的竞争更甚于同业。

便利商店开卖汉堡，与西式速食店互别苗头，西式速食店卖起咖啡一点也不比咖啡连锁店逊色，外带式的饮料专卖店挟现煮、外送的优势，也抢了便利商店不少的饮料生意。

这时，标榜方便、迅速的速食类的餐饮业，若还只想等着客人上门，坐以待“币”，生意恐怕会被消费更便宜、服务更便利的竞争者一点一滴地分食。

过去，餐饮外送几乎是披萨专卖店、个人便当店的专利，也是竞争的优势，但是，随着茶饮料专卖店、咖啡店纷纷加入外送行列，餐饮外送服务似乎已变成速食餐饮抢食外食市场基本的武器。

现在，就连西式速食业龙头麦当劳都加入餐饮外送的战局，提供汉堡、薯条、鸡块、咖啡、沙拉、玉米浓汤等几乎全系列的餐饮外送，预期将为台湾速食餐饮市场投下一枚震撼弹。

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