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校园营养午餐

文/ 台湾 秉竹 摄影/ 许享富
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犹记得小时候上学时,每天很重要的事就是带便当。热腾腾的便当是母亲天还未亮时,就已经起身为我们全家大小七张嘴张罗的。那样的便当在普遍民生凋敝的农业社会里,大家只要求填饱肚子,至于菜色是否色香味俱全并不重要,因为便当中充满母亲浓浓的爱心,只要上学可以带便当,我们就已经心满意足。

时至今日,现在的孩子已经没有人带便当了,因为校园营养午餐已经应运而生,想做便当的妈妈也没有机会了。想到妈妈们不用一大早起来张罗便当是一件很幸福的事,学童不用背着厚重的便当盒上学校也是非常令人羡慕的。

日前,以记者身份参加了主妇联盟举办的“校园午餐家长研习会”的采访报导,经过参观、走访孩子的校园午餐后,我看到孩子们满脸洋溢着活泼快乐的笑容,因为大锅饭真的好吃,而且菜色都是学校老师与家长精心策划与挑选的。

看到孩子们在老师的引导下,学习了正确的饮食习惯,例如饭前洗手、吃饭不喧哗、不挑食、不偏食、不浪费。在老师的教导下,孩子们也具备了选择健康食物的能力,例如不购买来路不名的食品、不乱吃垃圾食物、以开水取代饮料、食物摄取营养要均衡等,孩子们从吃的健康也学习到吃的体内环保。学童的饮食习惯改善了,学童的营养教育落实了,学童的健康也获得了最大的保障。

看到孩子们在老师的一声令下,井然有序的排着队领取食物,热心的同学们帮忙整理杂物,先他后我的礼让习惯,在校园营养午餐中潜移默化。学童吃得温暖与开心,同学之间欢乐融洽的气氛,老师无微不至的照料,在在令人感动,我体悟到:千金难买真诚、善良、谦让的人间美味。

校园中有很多义工妈妈们,从关怀、参与乃至监督学校的营养午餐,是校园中的一股助力,帮忙减轻学校老师的负担,让老师有更多时间为孩子们做更多的辅导。其它对于食物的调配,菜色是否可口下饭,饮食是否均衡等,都在营养师细心照料下,有了令人满意的营养午餐。

有很多学童在家从来没有做过家事,甚至从来没洗过碗,但是在学校的营养午餐时间,学童已经学会打理剩菜饭,学会洗便当盒,从小小的事务做起,慢慢学会帮忙做其他家事,减轻妈妈的负担,培养勤劳的习惯。饭后,孩子们被教导处理垃圾厨余、生活环保等问题,校园营养午餐的效应,这是我始料未及的。

营养均衡是孩子成长非常重要的一环,老师、家长除了关心学童的校园午餐外,更必须努力充实有关食品营养与食品安全等知识,也要关心校园午餐品质的良莠;因为毕竟校园营养师的配置,由于地方政府普遍经费困难,一个学校配置一个营养师的梦想,短期内也许不容易实现,但是只要有目标、有理想,环环相扣的相关作业面面俱到后,美梦成真时,许孩子一个健康的未来,不再是一个遥不可及的梦想了。@*

(//www.dajiyuan.com)

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