前列腺癌的发病因素很复杂，目前已知的高危因素包括年龄、种族、遗传、饮食、输精管结扎、吸烟、肥胖、其他前列腺病变等。

　　合理的饮食结构对前列腺癌的预防有着重要的作用。研究表明，脂肪性食物摄入过多会增高前列腺癌的患病率，而大豆蛋白类的饮食会减少其发病率。美国三藩市的中国和日本移民的前列腺癌发病率是本国人的3～7倍，其中很重要的一个因素就是脂肪性食物比本国人吃得多。因为脂肪摄入过多会导致胆固醇合成增加，进一步导致以胆固醇为基础合成的雄激素增加，而雄激素中的睾酮比率增加是前列腺癌的重要发病因素。

　　当然，有关诱发前列腺癌的饮食因素远不止这些。预防前列腺癌的饮食归纳起来有五点：

　　1.食物总热量中脂肪所占的比率低于20% 。高热量饮食是前列腺癌发生一个刺激因素，高热量可以加速细胞的有丝分裂，使细胞增殖加快，导致肿瘤形成。高热量饮食人群中前列腺癌发病率比低热量饮食人群中前列腺癌发病率高70％。

　 　2.每日摄入豆制品食物20～40g 。研究表明常吃豆类食品的男子患前列腺癌的概率要比不常吃豆类食品的男性低。一个明显的例子就是在食用豆类食品较多的亚洲地区，前列腺癌的发病率要远远低于欧美国家。专家指出，豆类食品中含有的植物雌激素可以降低雄性激素的致癌风险。自然界的许多食物中都含有植物雌激素，如大豆、黄豆、花生等，可适当多食。

　　3.常食含硒食品 。依据一位美国史丹佛大学泌尿科医生及其同僚的一项研究指出：男人血中的硒浓度若较低，其发生前列腺癌的机会会提升4～5倍。建议中老年适量吃富含硒的食品，如芝麻、大蒜、芦笋、蘑菇、大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。

　 　4.适量补充维生素，其中维生素E每日宜保证在400～800国际单位 。研究表明，正常前列腺中的维生素Ａ浓度比前列腺癌组织高５～７倍，可见维生素Ａ 对预防前列腺癌的发生有重要的作用。此外研究表明，摄入足量的维生素Ｄ可大大降低前列腺癌的危险性。维生素C、维生素E作为体内的重要抗氧化剂，能够抑制前列腺癌的生长和分化。因此，中老年男性应该适当多食富含以上维生素的食物。

　　5.多饮绿茶 。茶叶中含有丰富的抑制前列腺的物质如黄酮醇儿茶酸，有预防前列腺癌的作用，因此可以适当多饮。

　　另外，应多吃新鲜蔬菜和水果。还有研究表明，良性前列腺增生、过度肥胖、缺少锻炼、吸烟、放射线或性传播疾病可能会增加前列腺癌的发病率。有相关危险因素的老年男性需提高警惕，戒除不良的饮食和生活习惯，适量运动可能都对前列腺癌的预防有意义。

文章来源：华夏中医网