材料：大排骨400公克、葱、姜、蒜头2粒、地瓜粉1-2碗
调味料：米酒一大匙、盐、酱油少许
作法：
一、大排骨洗净，用肉捶拍松软，将葱、姜、蒜头切片。
二、将大排骨放入大碗中，用调味料腌20分钟捞起。沾裹地瓜粉，两面沾均匀，备用。
三、锅中倒入3至4杯油，油烧热放入（二）大排骨炸至金黄色即可。＠＊
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【缎妹美食坊】香酥排骨
林缎妹
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