意大利面创意赛 色香味的决斗
【大澳门威尼斯人赌场官网5月18日讯】 〔自由时报记者王乙彻／沙鹿报导〕您尝过黑色的面条吗？第二届坎佩尼亚杯意大利面创意比赛十七日在弘光科大举行，包括五星级饭店、义式餐厅、餐饮学校都派出高手参赛，结果由许志兴创作的乌鱼子墨鱼面夺冠；黑色面条搭配橘色乌鱼子，色彩抢眼，虽然整体色泽以黑色为主，却给人色香味俱全的强烈感受。
由食品业者举办的意大利面创意比赛昨在弘光科大展开，主办单位以孕育义式料理文化的坎佩尼亚省为比赛命名，去年首届比赛轰动餐饮界，也带动各种意大利面、食材的开发，今年的比赛包括台中长荣桂冠、昇财丽禧酒店、亚太会馆、喜来登大饭店、高雄餐旅学院都派出高手参赛。
坎佩尼亚杯意大利面创意比赛，比赛结果由许志兴的乌鱼子墨鱼面获得冠军。（自由时报记者王乙彻摄）
乌鱼子墨鱼面夺冠
两阶段的比赛中，廿四支参赛队伍首先创作指定菜色番茄牛肉，再进行创意菜肴制作，不少参赛者利用时间观摩其他人作品，甚至拍照纪录；同时间，弘光科大协助举办意大利面大胃王比赛，过程中学生狼吞虎咽，有参赛者还把面偷偷叉给其他人，试图要作弊。
大胃王比赛，参赛者狼吞虎咽。（自由时报记者王乙彻摄） 坎佩尼亚杯在弘光
比赛结果由许志兴的乌鱼子墨鱼面获得冠军，二、三名则分别是陈坪山与林俊杉。评审表示，乌鱼子跟墨鱼面口感与风味完全融合，至于指定菜色当中，番茄牛肉用牛肉丸子表现，相当特殊，才能夺下今年义式料理达人宝座。
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