有时为了今餐吃乜送也会想到头大，刚好看见卖山水豆腐的地方有炸豆腐卖就买了一些，女儿喜欢的鲜冬菇也不能错过，结果就做了这个蚝油焖双酿。

　　材料：炸豆腐、鲜冬菇、肉末

　　调味料：蚝油、盐、糖、生粉、胡椒粉、生油、米酒、酱油

　　芡汁：蚝油、糖、生粉、水

做法：

　　1。先把肉末加入盐、糖、生粉、胡椒粉朝一个搅拌最后放少许生油捞匀待用。

　　2。把炸豆腐洗干净、鲜冬菇去蒂待用。

　3。把肉末酿在炸豆腐、鲜冬菇里抹平。

　 4。起锅，把酿好的豆腐、鲜冬菇先煎到金黄，撒上米酒，加入适量的水和少许酱油，

　 最后收汁再加入蚝油芡汁，上碟~~

(来源：中山网 )