材料：

长糯米600公克

猪肉 400公克

香菇 4-5朵

虾米 少许

油葱酥 50公克

白胡椒、五香粉各5公克

糖少许，酱油40公克，水30公克

甜辣酱沾料

作法：

一、糯米需泡水30分钟。

二、猪肉切薄片。

三、香菇切条状。

四、将二大匙油烧热，香菇和虾米先爆香，将猪肉片下锅，加入白胡椒粉、五香粉、油葱酥、酱油和水煮滚，关火。

五、用漏勺取出干料，汤汁部分拌入糯米调匀。

六、取出杯状的模子，分别将香菇，肉片，虾米放入杯底，再将拌匀的糯米放入七分满备之。

七、用电锅1杯水，隔水蒸，待电锅跳起后，再闷十分钟，就可取出，撒些香菜，沾着甜辣酱，再配些爽脆的黄瓜片，这可是道地的台湾小吃呢。＠＊

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