【祝大姐简易家常菜】干炸旗鱼

邱银珍 / 整理:祝大姐

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材料:

旗鱼片六片
鸡蛋一个
白胡椒少许
酒一茶匙
盐少许
地瓜粉少许

酱汁:
蕃茄酱一汤匙
醋一汤匙
糖一汤匙

做法:

1.旗鱼片先用酒、白胡椒、盐先腌10分钟

2.二个容器分别 A.鸡蛋打散 B. 地瓜粉

3.腌好的旗鱼先在蛋汁中双面都沾上蛋汁

4.再放到地瓜分中薄薄的裹上一层粉,搁上5-10分钟

5.起热油锅,中小火放入旗鱼片,炸到用筷子能穿透,转大火炸至金黄色即可

备注:

A.可趁热以干炸得香喷喷的食用。

B.可用一茶匙油,将酱汁加入少许地瓜粉煮滚,成稠状,浇在鱼片上成糖醋鱼。

C.也可将煮熟的酱汁作为沾料,沾着用也都不错呀。@*
(//www.dajiyuan.com)

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