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美食佳肴

螺片糯米鸡汤

今天喝这个汤正好,天气冷,喝这个热呼呼的,这个汤真是太好喝了,煲好什么盐呀之类的都不用放,原汁原味,很清甜,重要是这个螺片,比整个螺头煲出来的味道好,这里面有饭有肉,外加一个生菜,很简单的美味的晚餐就做好了。



成品:



用料:鸡一只,螺片《外包装称为鲍片》少许,沙参,玉竹,杞子,莲子,姜片,葱白段,糯米。

做法:

1 鸡清洗干净,整一个,从后面取出内脏之类的,再清洗干净里面,用盐搓洗外皮,清水再冲净,控干水分待用

2 糯米用清水泡二个小时,杞子,莲子,沙参,玉竹,清洗干净,备有。

3 把泡好的糯米装入鸡肚里,不要太满,三分二就可以了,用两只牙签封口 。

4 把鸡放入高煲里,鸡肚向下放,加适量的清水,加入其他的用料,两片姜片,葱摆放鸡上面,大火煲滚水,中火煲五钟,再转小火煲一个钟就可以了。



今天我泡糯米多了一点点,所以剩的也放入汤中一起煲,没想汤味更浓。

5 这是煲了一个钟的



6再来一张看看吧





(来源:搜狐网)