火爆鲜鱿

材 料 ：鲜鱿一只(中大型)厚度较佳

青、红、黄椒各1/3个

姜片二片

太白粉水少许

酒少许

鸡粉少许

处理法 ：鲜鱿清洗干净，在内面斜切成花纹，再切成块状。

一锅开水烧滚时，鲜鱿下锅川烫，成鱿花卷状备用。

青、红、黄椒切马蹄刀块状(斜刀片状)。

做 法 ：起热锅一大匙油，姜片先爆香，鱿鱼花卷下过爆香，

青、红、黄椒下锅略炒，一点盐，一点鸡粉，沿着锅边

淋下少许酒翻炒后，用少许的太白粉水淋下，炒成透明

琉璃色即可起锅。

~~~~ 此菜色泽分明，也确实是美味可口呢！ ~~~~＠＊

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