看到花会想到大自然的美，其实在蔬菜上也有着天然独特的造型与色彩。像这个作品的主角“姜”，就是在所有花材里找不到的质感，只要将姜洗干净，就会发现它实在很漂亮，朴拙的颜色与姿态，再加上翠绿的豆夹、橘红色的胡萝卜，以及少量的花卉，谁说健康食材只能收藏在冰箱或角落里，只要动动手跟著作，蔬果收纳就变成了美丽的桌面布置。
作法示范
材料 姜1枝、红萝卜2根、叶牡丹1枝、石斛兰2～3枝、蕃茄2颗、风信子1～2枝、石竹2～3枝、玛格丽特2枝、云龙柳1把、汤碗1只
1织架
配合碗器大小
把云龙柳分段，每段长度要比使用的碗器略大一些。
2固定
制作四角架
先用拉非尔草把分段好的云龙柳绑成四角形，再用较细小的云龙柳把四角形中间的空处织成不规则状（图2-75）。
3放蔬果
卡住就好
把步骤2完成的四角架平放在碗器上面，靠着云龙柳间的缝隙来摆放蔬果。把姜、蕃茄等一一卡进空隙
里，注意蔬果不能碰到水，以免容易腐坏。
4插花
保留花茎
把花材也逐一插入，花茎的长度要足够吸到水为原则。
5完成
完成后，浇水至七八分满，不要让蔬果被水沾湿。
6转个方向欣赏也不错
这种蔬果与碗的设计，是可以360度的欣赏，所以每天都可以换个角度享受不同的景致。
QA大哉问
Q1我要如何选择合适的花器来搭配呢？
A1最基本的要求就是“要能盛装东西”的容器，不一定是中规中矩的花器，在这个示范里使用的就是家里常用的汤碗，至于颜色部分建议先以淡雅为优先，以免抢了蔬果及花材的锋头。
Q2任何一种蔬果都可以拿来作花艺材料使用吗？
A2一般在室温下可以长期摆放不用冷藏的蔬果较适合，例如:根、茎、果类，蒜头、辣椒…..若是叶菜类就尽量避免。操作时尽量让蔬果和花材的种类多一些，让整个作品显得更丰富，呈现自然幸福的感觉。
Q3下花有没有优先秩序？
A3要下花时，其实不用刻意错开颜色，可以依据挑选的蔬菜做不同的组合。记得蔬菜摆放时要注意重心平稳，不然作品会很容易晃动，呈现不稳定的感觉。@
摄影/廖家威
摘自: 《花布置》 / 苹果屋出版社
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