台北厨王争霸开火 谁是食神至尊六月中揭晓
【大澳门威尼斯人赌场官网3月21日报导】(中央社记者方旭台北二十一日电)第一届“台北厨王争霸赛”今天在数十位顶级大厨的见证下正式开火,这项由台北市餐饮业职业工会主办的大赛,未来将透过两轮比赛,决定谁才是当今的食神至尊,预定六月中旬可以揭晓。
台北市政府预估,本届大会将有数百名顶尖的“厨”林高手同台竞技,未来市府也将每年持续举办,盼能提升台湾饮食文化,从而增进餐饮观光产值。
台北市餐饮业职业工会理事长林金城表示,餐饮界过去一直默默打拼,事实上,博大精深的中华餐饮文化,以及各有擅场的八大菜系,经台湾餐饮业数十年努力,已陶铸出独特的台湾美食,并渐渐在国际上占有一席之地;但相较其他国家政府主动以餐饮特色促销观光,希望台湾藉本次大赛打出活动名号。
由台北市政府劳工局辅导台北市餐饮业职业工会主办的第一届“台北厨王争霸赛”,今天中午假台北市市政大楼一楼中庭沈葆桢厅举行开火仪式,市长郝龙斌身穿厨师袍,率领劳工局长苏盈贵、林金城、消费者文教基金会董事长程仁宏与金厨大使、名演员廖峻,共同用一只大金锅合力炒菜,为此次活动揭开序幕。
郝龙斌说,餐饮是台北市与台湾的重要特色,希望这次厨林高手的比试,能够达到精进厨艺、带动餐饮文化发展的目的,并提升台北市的能见度,未来相关活动也会一年一年举办下去。
苏盈贵也表示,北市餐饮从业人员数量为全台之冠,餐饮职业工会亦为全国最大劳工团体,希望藉活动有效提升餐饮文化,促进产业发展,让台湾美食发扬光大,发掘更多创意及厨艺达人,让台北成为美食天堂。
厨王争霸赛分预赛与决赛两阶段进行,预赛自五月二十日起,在北市政府劳工局职训中心及北市餐饮业职业工会中华闱馆举行,将选出八组进入决赛,并于六月十七日在台北展演二馆进行决赛,选出首届台北厨王。
苏盈贵也指出,此次台北厨王争霸赛也特地规划了个人组、社会团体组、学校团体组三类,比赛项目包含热菜、冷盘、蔬果雕刻、快炒、快刀等项目,让高手及新人都能各展所长。