【大澳门威尼斯人赌场官网3月14日报导】（中央社记者杨明珠东京十四日专电）知名的轮胎公司米其林今天宣布，该公司推出的美食评鉴指南将于十一月发行“东京指南”，日本是米其林美食评鉴的第二十二国，但在亚洲是第一个国家，五名像“密探”的评鉴员从去年五月起就已穿梭在东京的餐馆或大饭店执行任务。

“读卖新闻”报导，“米其林东京指南”将于十一月发行日文与英文两种版本，这是米其林美食评鉴书首度在亚洲发行，以往大多以欧洲国家为主进行评鉴，至今有二十一国。

去年五月开始，米其林就派出五名评鉴员，针对东京的一千两百至一千五百家餐厅以及五、六十家饭店进行评鉴，餐饮种类包括日式、洋式与中华料理等。

米其林公司表示，五名评鉴员当中也有日本人，评鉴作业最后结果将列出多少家，目前尚未确定。未来也可能扩及京都、大阪等都市。该公司希望能在日本建立一套评鉴标准，且是日本人能够接受的。

米其林美食指南是一九零零年在法国发行的，现在被视为“美食圣经”，刊登在指南上的餐饮业者，大多会让老饕趋之若鹜。在料理方面，最高评价是三颗星，在餐厅与饭店方面，以舒适度等为考核重点，最高评价是五颗星。

米其林美食指南年底发行东京版

被老饕们视为圣经的餐厅评论宝典“米其林美食指南”，其出版商米其林公司十四日宣布年底发行东京版，这是它在亚洲的第一本美食指南。

米其林指出，十一月上市的东京版，将会发行日文和英文两种版本。这是米其林继纽约版之后，第二本介绍欧洲以外美食的版本。全球最大都市东京估计约有三十万家餐厅，数量高居全球之冠。

米其林在声明中表示：“日本，特别是东京，似乎是亚洲最自然的大门，当地拥有内涵丰富的美食及烹饪传统。”

米其林集团执行长罗利耶说：“日本是个美食融入文化的国家，餐具的排列艺术反映出民众享受结合典雅与烹饪的生活方式。”

米其林表示，旗下美食评论家去年四月起便暗地走访东京各地餐厅，为新书作准备。

轮胎业起家的法国公司米其林，自一九九零年便陆续推出不同版本的美食指南，日本将成为其介绍的第二十二个国家。