尿路结石是一种复发率极高的疾病，故预防之道很重要。不同种类结石的形成，依尿液中成分的浓度及尿液的酸碱性而定，正常的尿液是微酸性，且饮食可维持尿液的酸碱性。

若饮食中吃了大量的五谷类、蛋泪、瘦肉类等酸性食物，则尿液呈酸性：若吃了大量奶类、蔬菜类、水果类等碱性食物，则尿液呈碱性。不正常酸性的尿液，易形成尿酸与胱氨基酸的结石；而在碱性尿液中形成的结石，则多为磷酸盐、碳酸盐、及草酸盐。

Ø 特定结石的饮食原则

种　类	饮食原则	避免食用
高尿钙结石	酸性饮食	减少钙质摄取，每日奶制品勿超过300cc
草酸盐结石	碱性饮食 (避免高草酸食物)	菠菜、莴苣、芹菜、红茶、咖啡、可乐、 啤酒、豆类、柑橘
磷酸盐结石	酸性饮食	所有奶制品、加磷酸之柠檬汁、可乐、咖啡
尿酸性结石	碱性饮食	内脏（腰子、脑、肝）、盐渍及油炸食品 青鱼、沙丁鱼、白带鱼、吴郭鱼、肉松、 肉干

Ø 饮食分类表

碱性食物	中性食物	酸性食物
牛奶、乳酪、霜淇淋、 柳丁、蔬菜、萝卜、红糖、橄榄、葡萄干	黄油、植物油、猪油、 花生油、麻油、咖啡、 茶、糖、花生、核桃、 杏仁	米、麦、高梁、玉米、 马玲薯、甘薯、芋头、 面条、树薯粉、通心粉、 鸡蛋、鸦蛋、皮蛋、 梅子

一般饮食原则

●多喝开水：每天饮水二千西西以上

●均衡饮食：若食用草酸含量之食物最好同时加入食物最好同时摄取含钙食物，例如喝红茶、咖啡、巧克力时、最好加入牛奶，如此可于肠道内形成不吸收性的草酸钙，然后由大便中排泄出去，以免增加尿中草酸含量。

●少吃盐：盐吃太多会使尿钙升高，同时降低尿中抑制结石因数─柠檬酸的含量。

●避暴饮暴食，减少动物性蛋白质及脂肪摄取。

●长期且大量的引用啤酒会提高尿中草酸及尿酸的含量。

●高剂量的维他命C摄取(正常剂量的10至20倍)会引起草酸钙结石。

文章来源:台湾宜兰罗东博爱医院

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