木耳蒸蛋
木耳蒸蛋
黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用,可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外;并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。
今天给大家介绍的蒸蛋,就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。
材料
木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下
做法
1、木耳泡发,切碎
2、鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,加入几滴生油,并兑入适量温开水搅拌均匀
3、将切碎的木耳放入蛋液中
4、烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可
5、枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心
可直接食用,看看,蛋蒸好后木耳都沉了
可拌饭吃
菜品特色
鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鲜嫩可口,营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。
蒸蛋小窍门
1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
2、蒸的时候,锅盖不要太密,可用筷子隔开一条缝
这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!
(来源:搜狐网)
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