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美食佳肴

虾胶镶鲜菇

材料 :鲜中虾20只,肥瞟一小块,鲜香菇,葱丝。

虾胶做法 :虾去头/壳,剔肠,和肥瞟一起剁成茸;加半个蛋青,少许盐/味精,顺同方向充分搅拌均匀。

调味料 :(1)生抽一大匙,清水一大匙,盐/味精少许(一起拌均),油两大匙。

做法 :将虾胶填入香菇里,入锅以旺火蒸12分钟,取出摆盘。撒上葱丝,淋调味料 (1),最后淋上烧热的油即可。











(来源:搜饭网)