【大澳门威尼斯人赌场官网2月6日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)市面爆发毙死猪问题,引发民众顾虑。医师表示,毙死猪肉通常含有各式大量的药物抗生素,食用过多,会引起过敏、气喘以及产生抗药性等,影响人体健康,提醒民众选购猪肉要选择合格、来源清楚的肉品,如果对抗生素问题存疑,医师建议,由于抗生素是由肝肾代谢,可尽量避免食用猪内脏。
平日可能经常食用到的猪肉,爆发毙死猪问题,让许多民众人心慌慌,担心健康受影响。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示,毙死猪的确让食用的卫生安全堪虑,由于毙死猪会残留非常大量各式各样的药物与抗生素,人体食用过多抗生素后,可能最常见引起的就是过敏性反应,对于某些抗生素有过敏的人,皮肤会出现红疹,严重则气喘发作等,此外抗生素会让肠胃产生抗药性,假如食用毙死猪的机会多,往后如果生病在服药时,药物较难发挥作用。
此外,由于毙死猪宰杀过程并没有很好的冷冻、冷藏卫生保存,恐怕有微生物腐败问题,食用后影响健康。
林杰梁指出,平常猪肉经正常过程生产,应该会有安全停药期,约两到三周,抗生素就会被代谢,不过,如果是违规生产的肉品,内脏类抗生素的浓度恐怕高出很多,由于抗生素是由肝肾代谢,猪体在死亡之后,如果冷藏保护不良,内脏器官会先腐败,如果民众存有疑虑,医师建议,猪肝、猪肾以及猪肠等内脏尽量避免食用,选购时,则提醒民众要选择有信用与认证厂商的冷冻肉品,一般市场猪肉商,则要选择来源可靠的店家。