【大澳门威尼斯人赌场官网2月4日讯】中国大陆官、民之浪费，是举世无双的了，郎咸平就写了篇广为传诵的《中国的经济是全世界最浪费的经济》。但我认为中国人的浪费不仅仅是一般文明世界所说的浪费，也是有其浓厚“中国特色”或“中国社会主义特色”的，中国式的浪费往往与摧残、蹂躏合而为一，所以是糟蹋。而且这种糟蹋也是世所罕见，所以要在前面加“畸形”二字，以资识别。

从潲水榨取食用油

虽然约占中国八成人口的农民生活仍然困苦得无以复加，全国有两亿人每天人均消费不足一美元，但中国人浪费食物也是毫不手软的。调查显示，普通餐馆一桌饭菜一般至少会吃剩百分之十，一家餐馆平均每天要倒掉五十公斤剩饭菜。仅对陕西一个省的统计，一天就要浪费掉五千吨饭菜。全国一年下来，就这样倒掉的饭菜高达六百亿元。浪费到此为止，已经是要千咒万骂的了，但还是可以想像的。但利字当头不理他人死活的中国人竟然大举从食店收集这些潲水，这些潲水或再混和食店中无数次反复油炸至不能再用的废弃油，然后把这些油淋淋的潲水里面的油压榨出来当食用油卖钱，再把剩余的残渣汤水用来喂猪。这些潲水本来就是来自中国市场上典型的伪劣食品，加上在储存、运输过程暴露在空气中，微生物、细菌大量繁殖，动物性油脂氧化腐烂，腐败变质产生毒素，其实就是连猪也不应该吃的，现在却“物归原主”，回流到食客的胃里。

这种从潲水或泔水榨取的油就叫做“潲水油”或“泔水油”，在中国大陆相当流行，防不胜防，避无可避。

这些“潲水油”（还有从地下废水道采集而来的“地沟油”）由于比正当食油便宜得多，很受餐馆欢迎。其他一般需用大量油炸的食物如即食面，也爱用这种贱价“潲水油”，西安市政府早前在全市范围内开展清理非法从事加工销售废弃食用油脂专项行动，从二零零六年四月起三个月内就收缴了泔水油近十六万公斤！西安市商贸局并组织了全市四十五家餐饮参与“西安市饭店餐饮业坚决抵制使用泔水油，确保市民健康用餐”行动。但这跟〈（黑龙江）牡丹江捣毁泔水油黑窝点每天千吨假油运往全国〉的新闻比较起来，真是何足道哉。

这种“潲水油”令人极度恶心尚在其次，最大问题是一般含有大量黄曲霉素（aflatoxin）,苯并芘（benzopyrene）和砷（arsenic）等多种烈性毒素，在国外只会作生物柴油用。每年成千上万吨的“潲水油”倾进胃里，诱发了多少癌症、怪病，糟蹋了多少人的健康，浪费了多少医疗资源，又多制造了几多亿万的东亚病夫？

活牛活猪注水惊天地泣鬼神

在中国，注水肉才是家常便饭，注水牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉最普遍，而注水狗肉、驴肉、兔肉、蛇肉等等也时有所闻。中共虽然对法轮功、台独、疆独等民权运动控制到几乎滴水不漏，但面对注水肉等无数食品祸患却是出奇无能。《南方都市报》月前就报导，〈东莞注水牛肉日流深圳六十吨〉，全国加起来有多严重，可想而知。但中国大陆的注水牛肉、猪肉（甚至是注水羊肉和狗肉）的制法跟全世界的注水肉都是不同的。全世界的注水肉都只会在动物屠宰后才注水，但在中国，注水分成两个步骤，屠宰后固然要注，屠宰前也要注，而且以后者注入的水分更大。在中国，这叫“活牛注水”或“活猪注水”。注水工把水管强行从牛嘴巴或鼻子插进胃里，有时为了灌进更多的水，注水工会把锋利的钢管插入牛的胃里放气，腾出注水的空间！牛只经注水后体重通常增加三分之一，也就是三百公斤变成四百公斤了，这样牛宰杀后就会有大量的水残留体内。至于活猪注水，方法是在屠宰前用铁钩挂穿活猪的下巴，迫使猪头昂起，乖乖让插进来的水管任注。有些中国人扬言“来世做猪，都不做中国人！”，若他们指的是中国猪，大抵只是因为还不知道中国猪死前随时要灌水这样的事。

中央电视台于二００三年底在著名节目《生活》中播出了活牛注水的整个过程后，相信让好多观众一段好长时间也不敢再碰牛肉，也让我想到曾被日军灌水的中国人其实不是那么值得同情，只要有机会对付弱者如猪如牛，中国人是决不会比日军失色的。到二００四年中，央视再于《生活》中播出〈四川泸县给生猪注水成专门职业〉。的确，在中国，给猪牛在屠宰前灌水已成专业，就如山东省聊城市茌平县洪官屯乡一家屠宰场的老板在《生活》中受访时居然说，他们精于“活牛注水”，宰场都是根据市场行情和客户的要求，以提供不同含水量的牛肉，“我们做生意的要讲究信誉，你要什么质量给你什么质量的。百分之十的，百分之十五，百分之五的，百分之二十的水都是自己掌握。这个一头牛出多少肉咱们自己心里不是都有数嘛。这样灭绝人性的话，这个年代除了中国人，还有什么人讲得出来？

虽然，当局也似乎在努力企图以设立定点屠宰场以解决私营屠宰场制造注水肉的问题，但定点屠宰场的管理也如中国的所有管理那样：千疮百孔。〈定点屠宰场加工死母猪〉、〈定点屠宰不定点主管部门装哑巴〉、〈定点屠宰极待改进〉、〈定点屠宰极待规范〉、〈定点屠宰令成一纸空文〉等等新闻排山倒海而来。而且，国内的肉品稽查人员还流行收取“注水许可费”，总之，当任何的监督措施都变成敛财揩油机会时，一切所谓改革治理整顿都是徒然。

中国目前每年约屠宰六亿头生猪，一亿三千万头牛，即使当中只有一成在屠宰前灌水，要给三百公斤的牛或一百公斤的猪注水增加三分之一体重，再加上在灌水过程中动物挣扎而浪费掉的，还有在屠宰后用针筒之类工具大量注入肉块的水分，一年下来所浪费的水，可以灌溉多少公顷干裂的农田，可以填满多少断流的河溪？虽说这些用以给活牛和活猪灌水用的水部分并非自来水，而只是受污染井水或河水，但在中国许多地方，由于地下水干涸，就连这些受污染的井水或河水也是没有的。

中国大陆民众的人均水源只有全球人均水资源的四分之一，一些地方甚至每四天才供应自来水一次，也越来越多人发出中国将亡于缺水的言论，却有无数中国人以数以千万立方米的水资源用于活牛活猪灌水以敛财，害了人类，也给动物带来极大痛苦。所以，即使中国最终或会亡于缺水，倒也不算是什么坏事，因为这到底是自取其祸而已，最坏的是中国人的自作孽祸连别国，譬如中国的污染物飘到台湾或日本，或如最近报导指中国为了缓和对水源的渴求，而有意在雅鲁藏布江建水坝，以让这条从西藏流向印度的河流改道流向中国境内，置印度国民死活于不顾。每想到中国人对天然资源、对人类、对动物完全不可理喻的摧残，就非常怀疑他们有没有资格继续扩张，或收回由其他文明国家代管的领土。

卖血、活摘器官、人造孤儿

虽然中国大陆奉行了“毫不利己，专门利人”的共产主义五十多年，却培养不出会自愿捐血和捐赠器官的国民。结果，血是要买卖的，而器官，不是从死人身上摘取的，而是从活人身上活摘下来。即是说，明明可以废物利用不做，却偏要把一个健康的活人好端端的弄至半死或死亡，而去救另一些较有钱的活死人，这也是适者生存演化论在中国恶土上的怪胎。中国有数百万人以卖血维生，他们大多是来自农村赤贫得一无所有的人，而铺天盖地的卖血活动也令爱滋病在中国濒于失控。跟卖血、活摘人体器官的颠倒谬行一样，外国人到中国收养的婴儿也未必是真正的孤儿，而随时是人口贩子拐带或收买回来，或是中国赤贫妇女为改善生计而为黑市婴儿贩卖市场刻意繁殖的“人造孤儿”。但中国当局对于这些“人造孤儿”的勾当一直不想张扬，因为外国人领养中国“孤儿”已经是门大生意。

据法新社月前报导，单单在二零零四年一年，仅从官方传媒报导中就已有三千五百名婴儿从人口贩子手中救回，尽管在我看来，这样的拯救对这些原本有机会落入洋人怀里的婴儿来说，是一辈子也无法弥补的不幸。最为槽蹋生命的是，中国的“人造孤儿”市场除了刺激了婴儿拐卖活动，更催生了以繁殖并售卖亲生骨肉作“孤儿”的行业。《时代杂志》就曾报导云南妇女靠不断贩卖亲生骨肉来糊口的惨况，当中一名已卖了两个亲生骨肉的二十三岁妇女说了一番必须载入《中华五千年文明》或《新中国万岁》的话：“以前我们靠养猪赚钱，但要一年才养大一头猪，而且饲料又贵，生个孩子九个月就行，而且不花钱！”

年前当局就揭发〈河南一农民为“快速致富”七年卖掉五儿女，“获利三万”！但报导指：“在理论界，关于自生自卖算不算拐卖、犯罪颇有一些争议，这客观上增加了打击的难度”！

以上数例，就是我对中国式畸形糟蹋的一点观察。

转自《开放》２００７年元月号(//www.dajiyuan.com)