香味好吃 蚝油肉丝饭

编辑:离离

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原料:

  白饭150克,肉丝60克,肉汤100克

  辅料:

  蚝油、水淀粉各5克,酱油25克

  做法:

  1.将白饭盛在碟中。

  2.油烧热,投入肉丝煸炒,注入肉汤,用蚝油 、酱油调味,用水淀粉勾芡,盖在饭上即成。

  Tips:

  优质蚝油应呈半流体状,稠度适中,久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。凡是咸食均可用蚝油调味,如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

(来源:饮食品网 )

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