原料：

　　何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量

　　辅料：

　　盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙

　　做法：

　　1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。

　　2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。

　　3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。

　　4.将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。

　　Tips：

　　1.何首乌有生品、制品之分，用途不同，生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。

　　2.何首乌益肾补精，肾气足则头发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。

　　3.何首乌还能促进神经兴奋，充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜面,祛除皱纹，使人容光焕发，神采奕奕；有明显的抗老防衰功能，同时还能改善神经衰弱，提高睡眠品质。

　　特色：养血补肾，增强体力，乌黑头发，和悦容颜，红润脸色，留住青春。

(来源:现代人健康美食网 )