【大澳门威尼斯人赌场官网2月27日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网综合报导)消费者文教基金会调查发现，市售牡蛎重金属铜的含量偏高，但行政院卫生署表示，铜容易代谢，对人体危险性不高，而一般民众摄取量换算也远低于此，目前并不会刻意针对重金属铜订定标准；医师则表示，牡蛎容易蓄积重金属，不过，除非一天吃上好几公斤的牡蛎，才会对肝脏造成影响，挑选上，则要注意颜色新鲜，如果偏绿要当心含过量铜。

消基会抽检20件市售牡蛎，结果发现3件样品重金属含量铜的含量方面偏高，其中有高达200ppm以上，担心是否会影响食用者健康，呼吁卫生单位应该订定水产重金属标准。

据中央社报导，卫生署表示，铜是动物必需的微量元素，体内都残留有一定的自然背景值，且国际间各国普遍未规范，所以不考虑订定含量标准。

卫生署食品卫生处长郑慧文表示，目前国内水产品的重金属只有针对汞进行含量检测，郑慧文指出，牡蛎含铜问题，而世界各国目前也都没有针对含铜量标准，再加上铜容易代谢，此种微量元素在许多食物中也都有，对人体并无立即的危险性，因此卫生署目前并不会针对所有重金属订定标准。

卫生署食品卫生处长郑慧文表示，以民众一般摄取量换算，其实远低于铜的建议摄取量，以60公斤体重为例每人每天最多30mg之下，加上铜是动物必需的微量元素之一，普遍存在生活环境当中，各种生物体内或多或少都会有一定的残留，所以卫生署并不会刻意针对铜来订定标准。

郑慧文指出，重金属种类繁多，无法一一列入管制，台湾与国际间多数国家一样，目前都仅针对毒性危害大的重金属“汞”或“铅”订定限值。

食用含铜牡蛎会否伤害健康？郑慧文说，以体重60公斤的一般成人而言，每人每天最多可接受铜的高铜剂量为30毫克，即使以过去受污染最严重、含铜量高达1千ppm的香山牡蛎为例，吃下28公克、相当于一份蚵仔煎的量，尚不足以对人体健康造成危害。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁则表示，牡蛎容易蓄积重金属，不过，铜容易代谢，除非一天吃上好几公斤的牡蛎，才会对肝脏造成影响，不过，他认为，卫生单位还是应该针对各种可能危害人体的重金属，尽快订定食用的安全标准，才有准则以便管理，维护民众健康。

卫生署仍提醒消费者，如果担心吃到问题牡蛎，购买时一定要挑选闻起来没有腥味的牡蛎才新鲜，至于若牡蛎颜色偏绿，就要小心可能含有过量的铜。◇
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