【大澳门威尼斯人赌场官网2月19日报导】（中央社记者罗苑韶巴黎十九日专电）费加洛报今天公布十大法国名厨年收业绩总额排名，餐饮事业遍及九个国家的名厨亚伦杜卡斯（Alain Ducasse），以九千三百万欧元稳居冠军宝座。世界大都市高级餐厅对法国名厨的需求增加，使厨艺名师成为法国重要外销名号。

费加洛报调查大厨每年营收业绩总额，除了少数大厨资料不可得之外，这份排名榜仍十分可观，亚伦杜卡斯以九千三百万欧元（超过新台币三十七亿元）大幅领先其他名厨。亚伦杜卡斯积极经营个人事业版图，顶著名厨头衔，他与合伙人共同经营的集团事业包括二十一家餐厅，在九个国家有一千四百名员工，拥有一家出版社，又经营旅馆和五家高级住宿餐厅旅店。

报导指出，以杜卡斯的例子而言，要成为年收最高的名厨不应依赖米其林餐厅评及星等，最重要的是到外国赢得名厨名声。全世界的亿万富翁近年来迅速增加，外国对高级名厨的需求增长幅度高于法国，全世界大城市对法国大厨的需求大增，亦让法国名厨大名有机会散布到世界其他城市，营造一群固定客户，当他们一有机会到法国，便会去造访大厨在法国的餐厅。

紧接亚伦杜卡斯之后，排名第二的是罗布雄（JoelRobuchon），年收业绩六千万欧元；接着依次是普塞尔双胞胎兄弟（Laurent, Jacques Pourcel），年收三千七百五十万欧元；勒炯德（Philippe Legendre），年收三千四百万欧元；贾尼耶（Pierre Gagnaire），年收二千三百二十万欧元。