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越娘勤奋创业 小兰餐馆闯名号

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【大澳门威尼斯人赌场官网12月8日报导】(中央社记者王淑芬高雄八日电)结婚来台七年,越南籍陈氏妙,在高雄市复兴路开了一家小兰越南餐馆,不仅她亲切的笑容与流利的中文让人印象深刻,还有一份对家乡原味的坚持,让饕客赞不绝口。

阿妙两姐妹都嫁做台湾媳妇,虽然遭遇各自不同,但都很努力在经营家庭生活与异国餐馆,阿妙的店面开在高雄市政府旁边,就是希望能以身作则,让政府官员愿意用正面的观点看待外籍配偶。

阿妙的努力,常光顾的客人都看到了,她亲切、认真的态度很有“台湾味”,常常忙到晚上十点才打烊。阿妙说在台湾过得很快乐,能拥有自己的店面也很满足,她喜欢上台湾高雄了。

小兰料理靠的是绝妙手艺及真材实料;尤其她对汤头的坚持丝毫不马虎,不仅要有上选的土鸡,还有牛骨熬汤,十二个小时炖煮,一分钟都不能少的坚持,最是令客人赞不绝口。阿妙的拿手好菜有海鲜河粉、春茅鸡饭、春卷、各式凉拌及特调冰咖啡等。

其实,阿妙也有艰辛的过去,三年前决定创业因未取得身份证无法顺利贷款,所以以越南流行的民间互助会方式取得创业资金,没想到开店不久就被朋友倒会,她咬紧牙根,克服困境,每天工作十五个小时,赚来的微薄利润还得还债,整整两年缩衣节食的日子,阿妙总算熬出头了。    

小兰餐厅除了介绍异国美食与文化,也是越南姊妹解馋的好去处。问她何以年纪轻轻就能掌厨做得好料理?原来阿妙家人在越南也经营餐馆,自小帮忙,自然能得到真传,做出最道地的越南滋味。    
异乡创业的辛苦固然难熬,不过现在小兰餐馆可是越做越旺,阿妙还请了多名助手,帮忙洗菜、切菜还有跑堂、外送,生意做得非常好。

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