【大澳门威尼斯人赌场官网12月6日讯】〔自由时报记者陈逸民／西港报导〕西港人称“粿姐”的邱靖婷，从胡麻粒中撷取饱涵脂肪的黑胡麻粒精华，衬入她巧手烹制的“小肉粿”，再以纯净胡麻油蒸炒，淋上鲜鸡蛋汁，幻化成口味独特肉粿煎蛋。

由于独特配方及蒸炸手法，荣获西港乡农会青睐，邀来担任烹饪示范，昨天在农会展现手艺。

邱靖婷说从小就在笃加田间长大，家人也从事米食工作，从小就在灶间看着家中炊粿长大，算是“家学渊源”，结婚后，自己也从事各类米食加工、美食粿品等工作，迄今已有约廿年，各种粿品、米食都难不倒。

最近邱靖婷发现，以胡麻油炊粿品，因油质纯净、味道喷香，饱含的油脂能渗入厚薄不一的杆卷米皮，让粿品更香浓，粿皮上，还可尝到一粒粒的黑胡麻，因此她从西港乡最盛产的胡麻粒，撷取饱含脂肪胡麻精华，衬入巧手烹制的“小肉粿”，热油蒸腾中、淋上鲜鸡蛋汁，火候拿捏精准，就成了口味独特、味浓香喷的肉粿煎蛋了