你也许有过这样的经历，当你情绪低落时，只要穿上橙色以及黄色等所谓“维生素色”的外衣，立即就会精神焕发。大量研究表明，食物的颜色同样具有抚慰心灵、为人们增添力量的奇妙作用。

近日，一位日本学者对食物的颜色与人的心理进行大量研究后，撰写了一本利用食物色彩烹饪出健康菜肴的专著。该书将食物分为红色、粉红色、橙色、绿色等十种，分别介绍了各种颜色具有的效果，并结合人的不同身心状态，介绍了最好食用哪种颜色的食物。

红色食物：促进血液回圈，增添活力。具有坚定决心，使想法变为实际行动的效果。

主要食材：番茄、牛肉、动物肝脏、红辣椒、草莓、苹果等。

橙色食物：当你情绪不佳，感到不安时，能令你鼓起精神。橙色也是最能够刺激食欲的颜色。

主要食材：柑橘类、芒果、胡萝卜、蚌贝等。

黄色食物：具有刺激大脑及神经，并赋予能量的作用，有助于提高注意力和学习欲望。最好在早餐和午餐中添加黄色食物。

主要食材：土豆、玉米、香蕉、纳豆、蛋黄等。

绿色食物：能带来身心安稳和平衡，减轻疲劳。与其他颜色的食物搭配，具有相乘效果。

主要食材：菠菜、鳄梨、苦瓜、卷心菜、橄榄油等。

白色食物：能带来极为强大的能量，帮助产生新的想法，积极向上地思考问题。

主要食材：白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、面条、优酪乳等。

黑色食物：保护身心，为你带来自信和信心。作为一种健康食材，给人带来放心感。
主要食材：海藻、菌菇类、黑芝麻、荞麦面、蒟蒻等。

文章来源：中国药材GAP网