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养生之道

【天然养生蔬果】橘子

一、橘子的介绍

橘子是芸香科的植物,属柑橘类的水果,果肉尝起来酸甜可口多汁,营养价值上含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、B2、B6、矿物质钙、磷、铁、钾、镁等,对健康的维护很重要。此外还含有纤维质、果酸类的成分如苹果酸、柠檬酸、果胶、类黄酮素……可以稳定心血管,还可以清肺、止咳以及健胃的作用。

橘子全身都是宝,它的皮、核、络、叶都可以入药,橘子的皮可以止咳化痰,也能够清除胃的这种食积(就是胃胀),有健胃的作用,还能够稳定心血管的功能。所谓的陈皮,就是橘子皮经过晒干加工之后,具有理气健胃的作用,而且放越久越好,所谓陈久者良。而橘络就是橘子剥下来的一丝一丝的地方,很多人吃橘子为了要好吃,那都把这个橘络剥的很干净,剥越干净就是等于把心脏的健康给剥掉,为什么呢?因为它里面含有类似Lutein的作用,可以软化血管、预防动脉的硬化,所以建议大家把橘络和橘肉一起吃。

橘皮在现代的研究发现,它含有很多的精油的成分,类黄酮素的含量最高,所以橘子的皮只要经过晒干之后,我们拿来煎茶或是煮茶,就可消除胃肠的胀气、止咳化痰,还能够稳定血管的弹性。所以橘皮在没有太阳的冬日,可以荫干后收藏于冰箱中,平时觉得有胃胀气时,就将橘子皮剪一些来泡茶喝。

哪一种感冒咳嗽不能吃橘子呢?当咳嗽痰是白色的,这是寒痰,就是寒性的咳嗽,比如说身体比较虚弱、过敏,吹到冷风就会想咳嗽,这种就不能吃橘子,因为传统医学认为橘子性凉,它是有生津止渴、止咳化痰的作用,但是不是化这种寒痰。而另外一种咳嗽如流行性感冒之后可能会并发支气管炎及咳嗽,你所咳出来的痰有点黄色的,这时候来吃橘子就很适合,尤其是橘皮。

二、橘子的养生料理

1、保健茶:橘皮山楂玫瑰茶(针对现代人熬夜睡眠不足)

材料:

橘子皮(丝状5~6片) 5公克

干燥的玫瑰花 6朵

山楂 3公克

做法:

煎煮,加水约500 c.c.,煮沸了之后再多煮5分钟就可以熄火了,可以不加糖喝原味,也可以加一点果糖更好喝,或是用闷烧杯来闷一天慢慢的喝完,还可以再回冲。

保健效果:

这道橘皮山楂玫瑰茶的保健作用适合现代人的需要,当睡眠不足、精神不济、觉得很疲倦时,来喝一杯这样的茶,可以消除这样过度劳累的身体状况,增强体内的排毒功能,所以它可以增强人体的正常新陈代谢。橘皮在这里含有一点精油成分可以促进胃肠的蠕动,山楂可以帮助脂肪的消化,再加上玫瑰花活血化瘀,所以就可以还给一身的轻快,并达到养颜美容及健胃的作用。

2、保健茶:橘皮薄荷紫苏茶(针对预防感冒咳嗽)

材料:

橘子皮(丝状5~6片) 10~12公克

薄荷(鲜叶、干燥的也可) 3公克

紫苏叶(3~5片) 5公克

做法:

煎煮,加水约500 c.c.,先煮橘子皮,煮沸了之后再多煮5分钟,再放入薄荷叶跟紫苏叶(含有挥发油及芳香的成分,如果煎煮太久,成分就会散失,如果是用闷烧杯就不会),然后熄火闷住。可以加一点冰糖或果糖。

保健效果:

这道可以健胃,如夏天有时候吃坏肚子或食物好像有点不新鲜、不干净,可以保护肠胃。另外也可以帮助感冒咳嗽的保健,香草薄荷和紫苏在这里就是消除不净食物所造成的肠胃不适,橘皮在这里的功效就是调理胃肠的保健、健胃又可以发散风寒,像一些病毒的感染,刚开始感染也可以这样子来得到照顾。@*

转摘录自《新唐人电视台–健康乐自在》

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