研究显示 吃饭多咀嚼可增强记忆力

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【大澳门威尼斯人赌场官网12月22日讯】(据中广新闻报导)日本一项研究显示,吃饭多咀嚼,有助增强记忆力。

一般人都知道,吃饭时细嚼慢咽有助胃肠消化,又可防止发胖,现在日本“歧阜大学”研究发现,吃饭增加咀嚼的次数,可增强记忆力,提高回答问题的正确性。

研究人员表示,咀嚼会刺激脑部主管记忆力的区块,通常脑部掌管学习的“海马区”细胞随着年纪增长而衰退,但是咀嚼可以促进“海马区”细胞的活跃性,防止老化。此外,咀嚼能促进唾液分泌,而大脑中负责分泌唾液的区块也与记忆、学习有密切关联。因此吃饭多咀嚼,对儿童来说,可促进大脑发育,对中青年而言,有助提高工作效率,对老年人则可预防大脑老化及老年痴呆。

专家指出,食物在口至少要咀嚼20次,才能享受唾液带来的好处。若是已经习惯狼吞虎咽,则可以尝试在饭菜中,添加玉米、燕麦、花生、坚果、豆类等有嚼头的东西,以增加咀嚼的机会。 

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