【大澳门威尼斯人赌场官网12月13日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县十三日电）彰化县卫生局针对超级市场及传统市场的市售豆干及豆腐等豆类食品，抽验过氧化氢，抽验的豆干及豆腐总计十六件，十一件豆干中有三件验出过氧化氢，五件豆腐都符合规定，违规的商品已经移请台中市卫生局以及云林县卫生局办理。

彰化县卫生局表示，由于素食人口越来越多，业者为了保存及运送方便，都会使用食品添加物，为了照顾消费者权益，十一月份针对超市及传统市场市售豆干及豆腐等豆类食品进行过氧化氢的抽验工作。

卫生局说，豆干抽验了十一件，有三件被验出有过氧化氢残留，五件豆腐都符合规定，其中违规的两件已移请云林县卫生局、台中市卫生局办理，另一件由卫生局自行处办。

卫生局表示，过氧化氢常被食品加工业者添加在豆类加工制品，用来杀菌和漂白，由于过氧化氢的沸点高达摄氏一百五十二度，食物即使被煮沸及煮熟，过氧化氢还是会残留在食物中，长期食用会伤害健康。

卫生局说，民众在选购食品时应选购有完整标示的，上面注明品名、内容物名称及重量数量、食品添加物名称、厂商名称、电话号码地址以及有效日期等，才有保障。