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海钓族担仔面卤味 也没涨

【大澳门威尼斯人赌场官网11月9日讯】〔自由时报记者吴仁捷/板桥报导〕台北县板桥市海钓族餐厅附设担仔面卤味摊,在物价上涨后仍维持原价,最热门的鲍鱼卤鹅脚维持一支十五元不涨价,招牌担仔面也是一碗卅五元原价供应,不少老饕还特地前来包面返家与家人分享;洽询电话(○二 )八二五二五五八八,营业时间为每日上午十时至晚间十二时。

海钓族负责人蔡鸿儒每天凌晨均会亲至基隆、台北县等捕获海产港口,采购新鲜海鲜食材,最直接感受新鲜渔获的上涨,不过他经营的海钓族餐厅附设担仔面卤味摊开幕以来,虽然适逢物价飞涨,他也不打算涨价。

以招牌卤味鸡脚为例,一支十元、鸡翅一支廿五元,上涨最多的鸡、鸭与鹅内脏等,均仍维持原价,以豚骨熬制、搭配鲜虾配味的招牌担仔面也维持原价卅五元,烫青菜也是按旧价格小盘四十元,许多面临物价上涨的老顾客得知海钓族卤味摊维持原价,也更舍得到店内吃面配小菜。

蔡鸿儒说,以往食材价格有起有落,像食材便宜时,许多业者赚得笑呵呵,不能因食材一时涨价,就要把成本反映在消费者身上,反倒应自行吸收成本,回馈平日支持卤味摊的顾客。

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