【大澳门威尼斯人赌场官网11月20日讯】自由时报记者吴俊锋／专访

泡菜、蕃茄、南瓜等一系列颠覆传统口味的腌渍食品，研发创意竟来自料理门外汉的邱瑞德，

经营停车场与旅行社的他要以精致质感，为在地的台湾农业开创更高的经济价值。

由于经营旅行社，时常承办机票业务，邱瑞德两年前因缘际会认识了刚得到世界厨艺邀请赛金鼎奖的名师游国传，获赠一罐开胃泡菜，品尝后爱不释手，从此对料理工作产生兴趣。

在邱瑞德的刻板印象里，一般蔬果料理没有什么特别感觉，尤其是泡菜，不外乎辣中带咸，但游国传精湛的手艺，让他的想法完全改观，原来简单的小点也可以这么好吃。

邱瑞德向游国传学艺，两人合作开发出黄金泡菜，还选材南瓜、小蕃茄等加以调味腌渍，这些原物料都是就近容易取得的农产品，希望透过创意设计，发扬在地精神。

在一般人眼里，白菜、南瓜和蕃茄等都是很平常的蔬果，遇到市场供过于求，将造成量多价贱，对栽种者伤害至深，让邱瑞德认为唯有提升产品质感，才能开创更高的经济效益，因此投入料理之列，主打独特的腌渍食品，从事一场与众不同的精致农业运动。

(//www.dajiyuan.com)