【大澳门威尼斯人赌场官网11月20日讯】〔自由时报编译郑晓兰／综合报导〕百年来被全球老饕视为美食圣经的“米其林指南”19日推出“米其林指南—东京二○○八”，其中详列东京获得一至三颗星评等的一百五十家餐厅，出版该指南的负责人直称“东京为全球拥有最多米其林星星闪耀的美食天堂”。这是米其林首度针对日本出版指南，有别于其他国家版本并列获得评等以及未获得评等的餐厅，东京版本也是第一本仅列出获得评等餐厅指南。

法国米其林轮胎公司自一九○○年开始推出详列优良餐厅、旅馆资讯的“米其林指南”，其后逐渐发展出以三颗星为最高荣誉的评鉴系统，至今已成为美食以及旅游界的权威指标。

此次的东京版米其林指南所列出的餐厅，共获得一百九十一颗星，其中有六十％为日本料理餐厅，另有八家餐厅获得三颗星评价。

位于银座的正统江户前寿司店“数寄屋桥 –次郎”在日本被誉为日本寿司界盟主，每人一餐吃下来可能要价数万日圆，此次也获选米其林三星餐厅之一。

根据2007年版的米其林指南，素有美食圣地之称的巴黎获得三颗星荣誉的餐厅不过十家，而纽约的米其林三颗星餐厅也只有三家，东京美食水准之高可见一斑。

出版该指南的总负责人纳特在记者会上表示：“吃遍东京餐厅的过程中，连连惊叹东京美食水准之高，在此要向拥有全球最多星星闪耀的东京致敬。”

米其林为了对东京餐厅进行评选，特别组成以两名日籍和三名欧洲匿名调查员，以及十数名访问调查委员所组成的评选小组。

东京据说共有十六万家餐厅，评选小组首先将评选对象缩小为一千五百家，耗时一年半以上才选出指南中列出的餐厅。“米其林指南—东京二○○八”即将于22日上市，售价约台币六百七十五元。