贮存新鲜蔬菜的窍门

婷玉

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  在蔬菜旺季时,将新鲜的青菜、雪菜、番茄等时令蔬菜放入微波炉,利用小功率档火力进行加热,直到蔬菜表面收缩呈干瘪状,而略带中软性即可,出炉 冷却后用塑料袋包装密封好,可以保存较长时间,等到蔬菜淡季时,用水浸泡后就可以进行烹调食用了,烹调后仍能保持新鲜时的营养价值,而且能保持原来的风 味,这确是家居生活贮存新鲜蔬菜的极佳方法。


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