【大澳门威尼斯人赌场官网11月2日报导】(中央社记者韦枢台北二日电)现在正是柿子上市时节，各种甜柿、硬柿任君选择，行政院农委会桃园农业改良场辅导种植甜柿农户疏蕾、喷灌、滴灌技术，让甜柿果实增加中大型的比例，产值提高46%，桃改场表示，甜柿含丰富的糖类、维他命A、C及铁质，常吃有止咳、润肺等功能，有助调养呼吸器官。

桃改场农业推广课助理研究员赖信忠表示，时序进入秋高气爽季节，正是甜柿品质风味最佳的盛产期。甜柿因果实在树上成熟时，可溶性单宁含量降至0.5%以下，无需人工脱涩即可食用。

甜柿的栽培品种包括富有、次郎及花御所等，果形大、果色美，多汁香甜，糖度高达18度，籽少且风味爽口，除当一般水果鲜食外，亦可作成凉拌沙拉、果冻及炒炸料理用，广受消费者的喜爱。

赖信忠表示，柿子桃园区农业改良场为提高甜柿品质，已成功研发应用疏蕾技术，在长花蕾时就摘除一些，不必等到结小果再摘除，浪费养分，可增加中、大型果比例，并大幅提高产值达46%。

赖信忠指出，桃改场进行高品质甜柿生产技术研究，试验结果发现，在干旱季节利用喷灌 (树冠周遭1、2公尺范围)及滴灌适时补充土壤水分，并配合草生栽培，不但对产量没有影响，且可稳定甜柿的生产品质，并避免土壤流失，桃改场将推广高品质甜柿生产技术供农民采用，以增加果农收益。

他强调，适合栽培甜柿的环境约海拔800至1000 公尺地区，在夏秋之交平均温度摄氏16至18度，日夜温差9度以上，才能促进果实完全脱涩及提高成熟度，果色才会鲜艳，果实品质才好。

甜柿含丰富的糖类、维他命 A、C 及铁质，常吃有止咳、润肺等功能。消费者可选购果型饱满、略带果粉、具重量感、色泽透红鲜艳及无压伤或病虫害的果品。