【大澳门威尼斯人赌场官网11月19日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县十九日电）彰化县卫生局针对县内大专院校附近的餐饮业暨熟食食品进行抽验，项目包括防腐剂、大肠杆菌、大肠杆菌群等，检验了三十九件，初验有四件不合格，不合格的都是大肠杆菌数不符规定，卫生局表示，将持续进行定期及不定期的抽验，以保障食品卫生安全。

彰化县卫生局表示，针对县内大专院校学校附近的自助餐抽验项目，以卫生指标菌也就是大肠杆菌及大肠杆菌群为主，大肠杆菌和大肠杆菌群是存在于动物肠道的正常菌，属于非病原性的，食品中如果检验出过多的大肠杆菌群虽然不致于影响身体健康，但很容易造成肠胃不适。

卫生局说，食品中有过多的大肠杆菌群，通常是因为作业环境卫生条件不佳，使用生食及污染的肉类，制作时的卫生状况、食材或包装过程出了问题，食具可能被污染或工作人员卫生状况不佳所造成。

卫生局表示，不合格的四件食品，业者经通知限期改善后都通过复检，同时也要呼吁业者，应确实遵守食品良好卫生规范自主管理，卫生局将持续进行稽查及不定期的抽验以保障学生吃的安全，也要提醒业者处理食物应以清洁、迅速、新鲜和尽快食用为原则。