红烧鲤鱼

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我未来的老公在没吃过我做的鱼以前是不爱吃鱼的,直到有一天他吃到了我做的鱼,大呼好吃,他说从来没吃过这么好吃的鱼,从此他爱上了吃鱼,那次也是我第一次做鱼,味道嘛肯定没有现在做的好吃,可见爱情的力量多伟大,可以改变一个人 。

今天他跟我说老婆我想吃鱼,这么简单的要求我能不满足他么?好了,上鱼!

材料:鲤鱼、香菜、葱、姜、花椒、大料、干辣椒(忘记拍了)老抽 、生抽、料酒、糖、醋、盐 。

做法:
(1)鱼洗净后,在鱼身上切几刀。

(2)擦干鱼身上的水分,放在锅里煎一下 。

(3)一面煎成黄色后再煎另一面,不要来回翻动,否则鱼皮会破。

(4)锅里放少许油、放入姜、葱段、花椒、大料炒香 。

(5)出香味后把鱼放进锅里 ,加入干辣椒(应该在步骤4的时候就放 我给忘了)生抽、糖、醋、料酒、少量的老抽,再倒入一些热水,盖上锅盖小火炖。

(6)还剩少量汤的时候,加入葱沫,和香菜沫, 再盖上锅盖焖一会, 然后就可以出锅了。




(来源:搜狐网)

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