制作材料：

腰果 600g

糖粉 350g

沙拉油 适量

水 100㏄

泡打粉 一小匙

制作大纲：

1、将腰果放入滚水中煮5分钟，捞起沥干备用。

2、起一油锅，放入腰果，以中火来炸，过程中须不断翻搅至腰果略呈黄色，后改大火10秒，随即捞出。

3、于另一锅中，加入150㏄的水和糖粉，用小火煮开。

4、放入一小匙泡打粉快速搅拌，随即加入腰果拌匀，让每个腰果都均匀裹上糖花。

5、趁热，将每个糖花腰果掰开，待凉后，就可以享用甜蜜酥脆的腰果了。

6、如果不喜欢甜食，也可将炸好的腰果趁热洒上椒盐，就成了椒盐腰果了。

腰果含丰富维他命A，是不错的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有助于产后乳汁分泌不足的妇女。而它所含的脂肪也是属于良性脂肪酸，虽不易使人发胖，但患有肠胃炎者和痰多患者不宜多吃。

＠记得，小时候吃办桌，糖花腰果是我最期待甜点。香香甜甜的，是童年记忆中甜蜜的滋味。＠＊

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