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学童钙不足 家长多准备点虾米鱼松芝麻

【大澳门威尼斯人赌场官网10月16日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)一项调查发现,台湾学童钙的摄取量严重不足,而主因就是家长对含钙食物的认识不足,多数家长认知的钙质食物来源只有奶制品,营养师表示,其实虾米、鱼松与黑芝麻、蔬菜等,也有丰富钙质,多元摄取,不但口味变化多、讨喜,也可为孩子补钙加分。

根据卫生署所公布的“台湾地区国小学童营养健康状况”最新调查发现, 10~12 岁阶段学童的钙质摄取量,有高达九成以上的男女学童平均每日钙摄取量未达一千毫克。一项进一步针对北、中、南、东共四所示范小学的调查则发现,绝大多数的家长除了奶制品外,并未让孩子摄取到足够的高钙食物,这也是造成学童钙质摄取量不足的一大原因。

营养师谢蕙菁指出, 很多家长都直接将高钙食物与奶制品画上等号,忽视日常生活中很多食材其实也含高钙,例如虾米、鱼脯、黑芝麻平均每一百公克中,有超过五百毫克的钙质, 其它像木耳、金针及豆类食品,也都含有钙成分,但却有七到八成的学生,每个月摄取量少于三次,其实只要简单几分钟,例如芥兰菜汆烫,淋上蚝油,就能让菜高钙加分。

营养师也提醒,太过精致的材料反而容易让营养素流失,饮食中,除了奶蛋制品外,家长其实可以多认识高钙食物,做成菜肴,不但美味,也钙健康。像传统豆腐的钙质就为嫩豆腐的10倍,熬大骨汤或鱼骨汤时,也可以加入少许的醋,促使钙的流出,增加汤头的钙含量。