菜系：广东菜

材料：腩排1斤、橙丁1个

调味料：浓缩橙汁半杯、水1杯、糖1匙、吉士粉半匙

腌料：盐半匙、小苏打少许、鸡粉半匙、太白粉1匙、面粉1匙、鸡蛋半个

做法

一、排骨顺骨型切块，用腌料腌1小时，调味料煮溶备用。

二、柳丁一半切丁，一半摆盘装饰，排骨煎热加入柳丁、调味料一起拌炒即可。

（来源：粤菜新思考 ）