近年来，随着人们饮食习惯的日渐西化，摄入的高油脂、高热量的食物逐渐增多，患胆结石的患者也有日益增多的趋势，年轻人中因为胆结石而成为“无胆族”的也不在少数。医生指出，胆结石除了服药治疗外，日常生活中的一些普通菜式，也可以帮助治疗。

　　将牛肉切成粗丝，炒锅上火，放油烧热后下牛肉丝炸干，捞出沥油。锅内留余油50克，放入适量花椒炸焦，捞去花椒。再放入葱段、生姜丝、陈皮丝、干辣椒丝、煸出香味后烹入黄酒、酱油和鲜汤，加入精盐、味精、白糖、食醋，把汤调成红色，调好口味，放入牛肉丝，用小火烧至汁浓稠，淋入适量麻油，盛盘晾凉即成。当菜佐餐，随意食用。有滋补脾胃，益气养血，梳利肝胆的功效。

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