材 料：
白萝卜 一支
红萝卜 一支
黄瓜一条
干贝二粒
太白粉一小匙

材料处理法：
白、红萝卜，去皮整支入滚水川烫五分钟，
取出晾凉，用挖球器挖出小丸子状
干贝二粒 (洗净，用米酒泡软，刀背压碎)
黄瓜，对半切切成薄片，用来围盘

做 法 ：
一大匙油烧热，干贝先入锅爆香
各式小丸子入锅加水、调味，烧煮至丸子微软
丸子煮到透明，锅中仍有汤汁时
太白粉水勾芡，呈现琉璃芡汁
黄瓜围盘先准备妥，双色球放入盘中，色香味俱全的“干贝双色球”即完成。＠＊

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