【菜系】 湘菜

【原料】 净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干 椒。

【做法】

１猪脚斩成块，焯水。

２把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水分，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。

３食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

【特色】

猪蹄 – 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。

（来源：吃乐网）