★葱料理养生推荐：

专家说葱富含苹果酸、磷酸糖等成分，所以食之能兴奋神经系统、刺激血液回圈，增强消化液分泌、增加食欲。更专家的人又说，葱它管状叶内侧的黏液，含多糖体及纤维素，这多糖体能够与体内不正常细胞（变异细胞如癌细胞）凝集，达到抑制效果，能够提升免疫力抗癌杀菌。所以，葱叶常常被人弃置不用的绿色部分，也是宝喔！

以下我们来介绍几味以葱为主的养生料理︰

＊ 葱枣汤

＊ 功效︰主攻“安神醒脑”，对失眠多梦、记忆力减退、神经衰弱、心气虚弱等症状有改善。

(一人份一次量材料)红枣…………8个；葱白…………3根

→→先将适量的水加红枣入锅用大火煮沸约15分钟，再加葱白续用小火煮5分钟即成。

＊ 葱花稀饭

＊ 功效︰主治解热、发汗、散寒，和胃补中，用于风寒感冒。

(一人份一次量材料)粳米50克；葱白、砂糖适量。

→→锅中先放几杯水以中小火煮粳米(台湾粳米俗名蓬莱米，品质黏)的稀饭，等煮到粳米快熟

的时候，再把葱段入锅闷煮一下，最后以少量砂糖调味，要热热的服用，身出微汗即可。

＊ 胡麻酱青葱

＊ 功效︰主打抗酸化体质、预防癌症、养生。

(一盘的材料份量)：海苔碎丝或芝麻少许装饰、青葱一小把、胡麻酱适量(可以将市售的日式胡麻酱加上冷开水调拌稀释，浓稠度调至拉起不会成堆叠状即可)。

→→青葱切十公分长段，以热水川烫过放凉，将葱段洒薄盐排盘，淋上胡麻酱汁，再装饰上海

苔碎丝或芝麻完成。

＊其他

*姜糖葱白饮︰这是治疗风寒流涕的古老验方，就是用连着根须的葱白与老姜、黑糖(红糖)同煮， “姜糖葱白饮”能袪风发汗，效果很好。

*葱豉汤︰这也是治疗风寒初期感冒头痛的古方，就是葱白加上淡味的豆豉一同煎煮服用。

*三根汤︰用葱根、白菜根、白罗卜根同煮汤，这样的“三根汤”强身补气，久饮能改善体质，用来预防感冒。

*吃葱梨︰用连着根须的葱白数支，配合一个梨子，入锅用水煎炖，煮好加少糖调味，就可以食用葱、梨并喝汤了，此方主治因受凉而引起的咳嗽喔！

(＊最后当您吃饭不香时，别忘记葱所具有的成分可促进消化液的分泌、帮助大人小孩增进食欲；所以此时可单用葱白10g煎水温热的喝，会有开胃稳定的功效，您可以试试喔！)@*

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