行家们都说老城区的食肆经营更加困难，然而藏在荔湾路与周门路交界处的稻城食家却经营得有声有色，与酒家老板客气一番之后，才了解到是镬气香飘四方的家常佳肴不断吸引远近食家的。

五杯鹅的五滋六味

粗麦五杯鹅一端上桌，香味就扑鼻而来。鹅身色泽金黄，上面点缀着青绿色的粗麦。夹一块咬下去，嘴里是嫩滑饱满的鹅肉，鼻中闻的是喜人的香味。奇怪的是鹅肉不韧而鹅味浓，原来是选用刚刚长成的子鹅，约5斤重。嫩滑的鹅肉和有嚼头的粗麦互补造成了丰富的层次感。单夹一粒粗麦吃，浓郁的麦香中还带有鹅肉的味道，此又是另一番享受。

“疯”长的鱿鱼

鱿鱼仔小，看起来只有皮，酒家的厨师们想了个法子，就有了这道“烧汁煎酿吊桶仔”。酿入馅料的鱿鱼仔乍看像会动的精灵，趁你不留神就溜走似的。咬一口，爽口弹牙又美味。

回味一下,包括“顺德公捞爽鳝”在内，这些菜都是“清香浓郁而不咸”，正是这些带有“镬气”的出品，让食客觉得亲切，就像家里做的！看来，相对其他酒楼的无国界或鲍参燕翅，稻城食家以家庭风味见长的做法，无疑又是一种饮食潮流。

（来源: 金羊网）