海参给我的感觉是狡黠的，这也许源于它特殊的护身术。据说，当海参碰到敌人偷袭时，它会迅速地把体腔内又黏又长的肠子、树枝一样的水一股脑儿地喷射出来，让强敌饱餐一顿，而自身借助排脏的反冲力，逃得无影无踪。

当然，没有内脏的空躯壳海参并不会死掉，据说经过大约50天的时间，海参就可以长出一副新内脏。海参还具有“分身”功能。将一条海参断为数段，投放海里，不仅每一段都可以存活，而且经过大约3~8个月,每截都会长成完整的海参。看似丑陋而木讷的海参，竟是如此狡黠和神奇的生物。

用海参来做成的美食也是很不错的，“海参”得名由来已久，据说“其性温补，足敌人参”，故而得名。昔士风最新推出了海参系列美食，也颇受欢迎。

原盅干鲍炖海参

里面除了海参之外，还有鲍鱼仔、杞子、淮山等，此外还放入了鸡肉和瘦肉来吊味。据介绍，这个汤炖了3个小时以上，有很好的美容功效。这个汤喝起来比较原汁原味。

极品鲍汁扒海参

海参的口感软软滑滑的，有点果冻的感觉，也蛮可爱的。用鲍汁来扣，吃起来也比较鲜美。

日本和风冰沙海参

海参端上来的时候是放在冰沙上的，看上去还以为是刺身。其实这是把海参灼熟后再用冰镇的，吃的时候像吃刺身一样，点着芥辣和酱油，冰冰凉凉的比较清淡，挺适合夏天。

（来源: 广州日报）